Torta Napolitana

Torta Napolitana

Ingredientes:

Base da Torta:

  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • 100 g de creme de leite;
  • 100 g de flocos de arroz.

Primeira camada:

  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • 200 g creme de leite;
  • 10 g de gelatina sem sabor;
  • 100 g de Chantili batido.

Segunda Camada:

  • 200 g de chocolate branco;
  • 50 g de pó para sorvete;
  • 100 g de iogurte de morango;
  • 200 g de creme de leite;
  • 100 g de Chantili batido;
  • 10 g gelatina sem sabor.

Terceira camada:

  • 200 g de chocolate branco;
  • 200 g de creme de leite;
  • 200 g de leite de coco;
  • 100 g de coco ralado;
  • 100 g de Chantili batido;
  • 10 gr de gelatina sem sabor.

Cobertura:

  • Ganache de chocolate meio amargo
    (creme de leite + chocolate)

Modo de Preparo:

Base:

  • Faça uma ganache com o chocolate e o creme de leite;
  • acrescente os flocos de arros e coloque em um prato com aro removível (22 cm);
  • Leve ao freezer até obter consistência.

Primeira Camada:

  • Ganache com o chocolate meio amargo e o creme de leite acrescenta o chantilly mechendo devagar depois coloca a gelatina;
  • Cobre a base já consistente e leve ao freezer.

Segunda Camada:

  • Faça a ganache de chocolate branco e acrescente o pó para sorvete, o iogurte e depois o chantili e a gelatina.

Terceira Camada:

  • Repita os mesmos passos da segunda, porém, com os respectivos ingredientes da terceira
    Para finalizar: decore com ganache

Dicas:

Hidrate todas as gelatinas em 5 colheres de água cada uma. Deixe por alguns minutos e leve ao microondas. Cada camada deve ser levada ao FREEZER para ficar consistente, para receber a outra. Quando puser a última, deixe por 8 horas.

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