Torta de Calabresa Cremosa

Torta de Calabresa Cremosa

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 6 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Sal a gosto;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Margarina e farinha de trigo para untar.

Recheio

  • 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas;
  • 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola em cubos;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 tomates sem sementes picados;
  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada;
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado.

Modo de preparo:

  • Para o recheio, em uma frigideira antiaderente frite a linguiça em rodelas na própria gordura, em fogo médio, até dourar;
  • Retire e reserve.Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a linguiça calabresa em cubos com o azeite até começar a dourar;
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos;
  • Adicione os tomates e refogue por 2 minutos;
  • Acrescente o milho, a azeitona e o requeijão e misture;
  • Tempere com cheiro-verde e deixe esfriar;
  • Para a massa, no liquidificador bata o leite, os ovos, a manteiga e sal;
  • Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher;
  • Posicione as rodelas de linguiça por toda a volta de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada;
  • Com cuidado, coloque metade da massa, o recheio e a massa restante;
  • Polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.Deixe amornar, desenforme e sirva.

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