Fazer Torrada francesa na fritadeira Pode parecer estranho, mas garantimos que o resultado irá surpreendê-lo. Embora, pela forma uma vez que a fritadeira funciona, o torrada francesa eles estarão um pouco mais secos, com os truques que damos a você, eles ficarão suculento e muito gostoso.
Las torrada francesa são um dos doces mais típicos da Quaresma e do Semana Santae gostamos deles em todas as suas variedades, desde o clássico rabanada com leite para o mais rebuçado mel rabanadamas às vezes podemos ter preguiça de fazê-los da maneira tradicional, portanto a cozinha fica manchada ao fritar.
Sem falar na quantidade de calorias que envolve fritá-los em óleo. Por isso é sempre interessante testar novas formas de fazer torrada francesa menos calóricos e ao mesmo tempo simples.
Já vimos uma ótima opção uma vez que fazer rabanada assada mas nos últimos anos existe um eletrodoméstico que rivaliza com o forno em nossa cozinha e é zero menos que o fritadeira. E embora seu nome possa ser enganoso, a fritadeira sem óleo zero mais é do que um forno a ar quente, portanto assim uma vez que podemos fazer rabanadas assadas, podemos perfeitamente preparar deliciosos Torrada francesa na fritadeira.
Logo vamos ao trabalho, vamos preparar uns deliciosos Torrada francesa na fritadeira que com certeza fará as delícias de quem testar.
Ingredientes
Para a rajada (8 fatias)
- Pão fatiado, rajada ou um pão do dia anterior.
- 600g de leite
- 100g de açúcar
- Um pedaço de casca de limão e outro de casca de laranja
- Um pau de canela
- 3 ovos
sovar
- 100g de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
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Prepare os ingredientes para as torrijas
Incisão o pão em fatias grossas, aproximadamente 2cm. Nós usamos um pan de molde casero que tínhamos sobrado, mas você pode usar pão de torrijas caseiro o comprado, pão brioche ou um pão do dia anterior.
É preferível usar pão do dia ou até dois dias antes, pois absorve melhor o leite infundido E não vai se desfazer tão facilmente.
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Colocamos o pão em um prato
Nós temos pão em um prato grande e com alguma profundidade onde podemos encaixar algumas fatias.
Dependendo da quantidade de rabanadas que vamos fazer e do tamanho do prato, teremos que trabalhar em turnos na hora de molhar o pão no leite.
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Nós infundimos o leite
A seguir vamos infundir o leite. Lave muito o limão e a laranja e descasque-os, tentando tirar a segmento branca, pois é muito amarga.
Em uma panela ou panela, aqueça o leite com os 100 gramas de açúcaro casca de laranja e limão e o galho de pau de canela, virando com uma colher de pau para que o açúcar fique diluído. Esta é a infusão mais tradicional, mas pode variar ao seu palato, omitindo qualquer dos ingredientes ou substituindo a canela por uma vagem de baunilha.
Antes de levantar fervura, retira-se e deixa-se repousar 10 minutos para que os sabores se misturem muito e arrefeça um pouco.
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Mergulhe as torrijas no leite
É importante deixar o leite esfriar, pois se estiver muito quente a rajada derreterá muito rápido.
Despeje o leite aromatizado sobre a rajada e deixe-os de molho muito no leite antes de virá-los com as duas mãos, tomando muito zelo para não quebrá-los.
O tempo que as rabanadas devem permanecer de molho no leite vai depender do tipo de pão que usamos, da espessura das fatias ou da temperatura do leite, pode ser de muro de 10 segundos de cada lado até deixá-las por muro de 10 minutos para que absorvam muito o leite e os seus sabores
O leite aromatizado que sobrou do nós reservamos para usá-lo mais tarde.
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Passamos pelo ovo vencido
Neste ponto, pré-aquecemos o fritadeira durante 5 minutos a 180°.
Entretanto, batemos os ovos em um recipiente fundo. Tenha zelo para que eles não se desfaçam, retire as fatias de pão da natividade com leite e nós os passamos pelos ovos batidos.
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Programamos a airfryer
Uma vez pré-aquecido, colocamos papel manteiga para airfryer no balde e borrife com um pouco de óleo. Isso ajudará na hora de virar a rajada.
Zelo para não quebrá-los, com as duas mãos coloque as torrijas na airfryer. Colocaremos unicamente os que couberem sem amontoá-los e deixar qualquer espaço entre eles. No nosso caso, e uma vez que eram fatias grandes, fizemos duas a duas.
Definimos a fritadeira para 180° por 12 minutosposteriormente nascente tempo nós viramos e nós programamos mais 10 minutos a 180°verificando se estão dourados ao nosso palato.
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Enroupado com açúcar de canela
Nós misturamos o açúcar com canela em pó em um prato grande e batemos a rajada ainda quente na mistura.
Se quisermos podemos saboreá-los assim, mas o Torrada francesa na fritadeira eles são um pouco mais secos do que a rajada frita em óleo, portanto para o torrada francesa são mais suculentos, um truque é banhá-los levemente com algumas colheres de leite infundido que havíamos reservado. Desta forma, eles serão mais suculentos. Podemos até mergulhá-los por alguns minutos no leite antes de cobri-los com açúcar e canela.
Outras receitas de torradas francesas que você não pode perder
A rajada é um rebuçado tradicional que, no entanto, admite muitas variações, desde o clássico rabanada com leite à versão mais popular na Andaluzia, uma vez que o Torrada francesa com mel e incluiu uma escolha vegano.
Outras receitas de Torrijas
E se eu não tiver uma airfryer?
As etapas para realizar o torrada francesa são praticamente iguais quer queiramos fazer na airfryer ou no forno, ou na frigideira, nos artigos seguintes podes ver em pormenor outras formas de preparar rabanadas:
Outras formas de fazer torrijas
E se você não tem fritadeira mas você está procurando um para preparar torrada francesa ou outros dos muitos receitas que podem ser preparadas nelerecomendamos nosso item sobre melhores fritadeiras sem óleo:
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