Receita Rápida e Fácil de Salada de Beterraba Assada!

Receita Rápida e Fácil de Salada de Beterraba Assada!

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Salada de Beterraba Assada
Salada de Beterraba Assada

Receita Rápida e Fácil de Salada de Beterraba Assada:

INGREDIENTES:

  • 3 Beterrabas médias;
  • ¼ Xícara de suco de laranja fresco;
  • 2 Colheres de chá de mel;
  • 2 Colheres de chá de vinagre balsâmico;
  • 1 Colher de chá de casca de laranja ralada;
  • 1 Colher de chá de mostarda;
  • ½ Colher de chá de azeite extra-virgem;
  • 1 Pera cortada;
  • ½ Xícara de cebola em fatias finas;
  • ¼ Xícara de queijo de cabra;
  • 2 Colheres de sopa de amêndoas fatiadas, torradas;
  • Sal e pimenta.

MODO DE PREPARO:

  • Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Enrole as beterrabas firmemente em papel resistente;
  • Assar beterraba até ficarem macias, 50 a 60 minutos. Esfrie, descasque e corte em cubos;
  • Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o mel, o vinagre, as raspas de laranja, a mostarda e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione pera, cebola e beterraba assada e misture bem;
  • Divida a salada uniformemente entre 4 pratos e sirva coberto com queijo e amêndoas.

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