Salada Crocante de Bacalhau

Salada Crocante de Bacalhau

Ingredientes:

  • 2 xícaras de bacalhau dessalgado e cozido, em lascas;
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido;
  • 3 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos;
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada;
  • ¼ de xícara de azeitonas pretas picadas;
  • 1 xícaras batata palha;
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Misturar o bacalhau, o grão-de-bico, a cebola, o tomate, a cebolinha, a azeitona e a batata palha. Reservar;
  • Em uma tigela fazer um vinagrete com o azeite, o limão e o sal, batendo com um fuet até que fique encorpado;
  • Misturar tudo e servir com cebolinha picada por cima.

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