O gastronomia balear É uma das mais ricas e variadas da Espanha. Entre seus muitos pratos típicos, o loiras o robióisalguns pequenos empanadas recheadas com doces ou salgados que se tornaram uma das iguarias mais populares da região.
Los loiras têm uma longa história nas Ilhas Baleares, onde se tornaram um prato tradicional pronto em ocasiões especiais porquê bodas, bautizos o Semana Santa.
Los robióis são feitos com uma volume que é preparada com farinha, banha, chuva, açúcar e anis. Para o recheio, são utilizados diferentes ingredientes dependendo da variedade de rubiol que se deseja preparar.
Los doces ruboresque são preparados sobretudo em Maiorcaeles costumam usar cabelo de querubimuma espécie de gula de jerimumo muito amêndoas moídasenquanto o rubióis salgadosque são mais tradicionais do que Minorcaeles costumam usar mesocarpo picada, sobrassada ou queijo. O recheio é disposto no meio de cada círculo de volume e depois dobrado para formar uma pequena empanada. Por término, é assado por tapume de 20 a 30 minutos até dourar e permanecer crocante.
Neste item, contamos tudo o que você precisa saber sobre o loirasdesde a sua origem, à sua preparação e degustação.
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 200 g de banha (ou manteiga)
- 200 ml de óleo
- 200ml de suco de laranja
- 200 ml de leite
- 200g de açúcar
- 4 gemas
- 1 raspa de limão
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o relleno de los rubiols
- 1 kg de geléia de cabelo de querubim
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Nós amassamos os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture a farinha com a banha até permanecer homogêneo.
- Adicione as gemas, o sumo de laranja, o óleo e o leite, e amasse muito todos os ingredientes até ficarem muito integrados.
- Adicione as raspas de limão e o açúcar e continue a amassar até obter uma volume lisa.
- Deixe a volume resfolgar por 30 minutos.
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Espalhamos a volume
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Divida a volume em várias partes e abra-as com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fiquem finas.
- Usando um cortador de biscoitos ou copo, golpe círculos de volume no tamanho desejado.
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Encha com cabelo de querubim
- Coloque uma colher de sopa de cabelo de querubim (ou seu recheio predilecto) no meio de cada círculo.
- Dobre o círculo ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
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nós assamos
- Coloque os rubióis em uma assadeira e ligeiro ao forno por tapume de 20-25 minutos ou até ficarem dourados.
- Depois de frios, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Porquê provar os rubióis?
Los loiras Costumam ser consumidos porquê {aperitivo} ou sobremesa, dependendo se são doces ou salgados. Podem ser apreciados tanto quentes porquê frios e são uma escolha perfeita para um piquenique ou jantar casual em vivenda. Aliás, os rubióis duram vários dias, para que possam ser preparados com antecedência e prontos para qualquer ocasião.
receita tradicional
Origem dos rubióis
Acredita-se que a origem dos rubióis remonta ao era muçulmanaquando os habitantes da região faziam empanadas recheadas com mesocarpo e temperos.
Com a chegada dos cristãos, o loiras eles se tornaram um receita típica de páscoapois podem ser preparados tanto doces porquê salgados e são uma opção perfeita para levar em procissões e comemorações.
EM Quanto a origem do nome loiras Não é totalmente simples, mas acredita-se que venha do latim “robuco”, que significa “loiro” ou “avermelhado”, referindo-se à cor dourada da volume de rubióis.
receita tradicional
Onde testar os melhores rubióis?
Se quiser testar os melhores rubióis das Ilhas Baleares, não perdida estas recomendações:
- Fornet de la Soca (Maiorca): Esta panificação e pastelaria produz deliciosos rubióis de cabelo de querubim, que podem ser encontrados em muitas pastelarias e lojas da zona.
- Can Joan de s’Aigo (Maiorca): Leste moca e pastelaria é um dos mais antigos de Palma, especializado na confecção de gelados e doces tradicionais porquê os rubióis de amêndoa.
- Ca’n Pintxo (Ibiza): Leste restaurante de Ibiza é famoso pela sua cozinha tradicional e pelos seus rubiols de sobrasada, que são uma verdadeira delícia.
- Can Pep de sa Plaça (Menorca): Leste restaurante localizado na rossio principal de Ciutadella é publicado por seus deliciosos rubiols de queso, feitos com queijo fresco da região.
Los rubióis ou robióis São uma autêntica jóia da gastronomia balear e mais uma modelo da rica cultura e tradição das Ilhas Baleares. Quer sejam doces ou salgados, são uma opção deliciosa e versátil que pode ser apreciada em qualquer ocasião, e que certamente não deixará ninguém indiferente. Se tiver oportunidade de os testar, não hesite em fazê-lo e delicie-se com uma das mais preciosas iguarias da cozinha balear.
Doces mais tradicionais da Páscoa
Se quiser testar outros doces tradicionais das Ilhas Baleares, é importante ensaimada maiorquina, aquele gula que enchem os aviões quando os turistas saem da ilhota. Nós ensinamos porquê fazer isso passo a passo.
Recomendamos também que experimente os doces típicos da Páscoa, porquê torrada francesaperdi bolinhos quaresmaisperdi pestiñoso leite fritoperdi rosquinhas fritasele Panquemaoo macaco da pascoa ou o bêbados de Málagamuito semelhante ao robióisjá que eles também são empanadas doces recheadas com cabello de ángel.
receitas tradicionais
