A torta de ricota é um doce italiano tradicional que remonta ao século XV. É comumente servido na Páscoa e durante o verão na Itália, mas também é muito popular em outros países.
A receita original usa ricota, ou queijo de leite de ovelha, para a massa. A mistura é coberta com ovos, açúcar, canela, frutas secas e limão. A partir dos anos 1800, a receita adquiriu outras variações, incluindo a adição de creme de leite e ovos cozidos.
A torta de ricota tornou-se um símbolo da culinária italiana e é um dos pratos mais populares para servir na Páscoa. É comumente servido com uma mistura de frutas frescas e açúcar. A torta de ricota é um clássico delicioso que foi passado de geração em geração. Pode ser preparado em casa ou encontrado em lojas de alimentos especializadas em produtos italianos. É uma receita deliciosa e versátil, e uma ótima opção para qualquer ocasião.
RECEITA DE TORTA DE RICOTA
Ingredientes:
– 500g de ricota
– 5 ovos
– 200g de açúcar
– 200ml de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
– Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a ricota e o leite e mexa bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
5. Junte as duas massas e mexa bem.
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7. Polvilhe com canela em pó a gosto e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dicas:
1. Use ricota fresca para obter um sabor mais intenso.
2. Para dar um toque especial à receita, você pode adicionar frutas frescas ou secas, como uvas passas, bananas ou maçãs.
3. Se desejar, você pode substituir a manteiga por margarina.
4. Não esqueça de deixar a massa descansar por 10 minutos antes de levar ao forno.
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