A torta de limão é um dos doces mais antigos da história. Existem registros de sua produção desde o século XVIII, quando era usada como sobremesa para as refeições servidas aos nobres e aos ricos. A torta de limão era feita com bolos de limão, que eram servidos com creme de manteiga, açúcar e limão. Alguns tipos de tortas de limão eram servidas com fatias de limão fresco.
A receita tradicional para a torta de limão é muito simples. Normalmente envolve misturando bolos de limão, açúcar, manteiga, limão e ovo. A massa é então colocada em uma forma untada com manteiga e forrada com folhas de massa folhada. A torta é assada por cerca de 30 a 40 minutos. Hoje em dia, existem muitas variações da receita tradicional. Algumas pessoas usam ingredientes como iogurte, chantilly, frutas cítricas, suco de limão, framboesas e outras frutas.
Outras pessoas usam massa folhada em vez de bolo de limão para a massa. A torta de limão é uma sobremesa popular em todo o mundo. É comum encontrá-la em cafés, bares, restaurantes e lanchonetes. Ela também é muito usada para festas e comemorações, devido ao seu sabor refrescante.
RECEITA DA TORTA DE LIMÃO
Ingredientes:
– Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
– Recheio:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
– Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
– Massa:
1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
2. Junte o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Forre uma assadeira com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
– Recheio:
1. Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão, a margarina e o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até engrossar.
3. Despeje o recheio na assadeira com a massa e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourar.
– Cobertura:
1. Em uma panela, misture o açúcar, o suco de limão e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um xarope.
2. Despeje o xarope sobre a torta e deixe esfriar.
3. Sirva a torta de limão acompanhada de chantilly, sorvete ou creme de leite.
Dicas:
1. Para obter um sabor mais intenso de limão, utilize suco concentrado no recheio da torta.
2. Se preferir, substitua o açúcar da massa por adoçante em pó para uma versão mais light.
3. Se desejar, utilize outros sabores de suco para rechear a torta, como laranja ou maracujá.
4. Para melhorar o visual da torta, decore com raspas de limão.
5. Se desejar, substitua a manteiga do recheio por coco ralado para uma versão mais saborosa.
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