O Strudel de maçã é um dos doces mais populares da Europa Central, com raízes na Áustria. O nome vem da palavra alemã “strudel”, que significa “turbilhão” ou “espiral”. O Strudel de maçã é um tipo de torta de maçã, feita com camadas de massa fina e crocante enroladas ao redor de um recheio de maçã.
A história do Strudel de maçã data de 1696, quando foi descrita pela primeira vez por um chef austríaco chamado Johann Konrad Vogel. Ele criou o primeiro Strudel de maçã usando massa de farinha, manteiga, água e sal, e recheou-o com maçãs cortadas em pedaços. O Strudel de maçã tornou-se rapidamente um dos pratos mais populares da Áustria. Foi servido em casamentos, festas e outras ocasiões especiais.
O Strudel também se tornou muito popular na Itália, Hungria e Alemanha, onde os recheios foram adicionados à massa, incluindo passas, nozes, amêndoas, queijo e outros ingredientes. Hoje, o Strudel de maçã é servido em todo o mundo, com versões modernas do recheio, incluindo morangos, peras, framboesas, amoras, mirtilos, frutas cítricas e outras frutas. O Strudel também é servido com um pouco de açúcar e canela por cima, ou com molho de chocolate ou caramelo.
RECEITA DE STRUDEL DE MAÇÃ
Ingredientes:
– 4 maçãs grandes cortadas em cubos
– 1/4 xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de canela
– 1/4 xícara de passas
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1/4 xícara de manteiga
– 2 xícaras de leite
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de farinha de rosca
– 1/2 xícara de amêndoas laminadas
– 1/2 xícara de nozes picadas
– 1/2 xícara de uvas passas
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma panela, coloque as maçãs, açúcar, canela, passas, farinha de trigo e manteiga. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Despeje a mistura em uma travessa e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, a farinha de rosca, as amêndoas, as nozes e as uvas passas.
5. Despeje a mistura sobre a travessa e espalhe de forma uniforme. 6. Enrole a massa para formar um rocambole.
7. Coloque o strudel em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
8. Deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
– Para dar sabor extra ao seu strudel, adicione uma colher de sopa de mel, um pouco de cravo em pó ou outros temperos à mistura de maçãs.
– Se você quiser dar um toque crocante ao seu strudel, adicione uma colher de sopa de farinha de rosca à mistura de maçãs.
– Se você quiser dar uma cor dourada ao seu strudel, pincele a superfície com um pouco de manteiga antes de levar ao forno.
– Se você quiser ainda mais sabor, adicione uma colher de sopa de suco de limão à mistura de maçãs.
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