A TRAGETÓRIA DO ROTE GRÜTZE
A Receita de Rote Grütze é uma das mais antigas receitas alemãs. É mencionada pela primeira vez em 1682 e foi originalmente usada como um remédio para dores de estômago, mas também era servida como uma sobremesa reconfortante. A Receita de Rote Grütze é um prato de frutas frescas, mirtilos, amoras, ameixas, cerejas e groselhas cozidas com açúcar e servida com creme ou natas.
Também pode conter frutas secas, como passas e tâmaras, e é servido com uma calda de açúcar. A Receita de Rote Grütze foi criada por um médico alemão chamado Jakob Bernoulli em 1682 como parte de um estudo sobre remédios para dores de estômago. Ele recomendou que as frutas sejam cozidas com açúcar e servidas com creme ou natas para aliviar a dor abdominal.
A Receita de Rote Grütze ficou muito popular no século XVIII e foi servida como um prato principal em festas e jantares. Foi então que o seu sabor tornou-se mais suave e agradável, e foi servido como sobremesa. Até hoje, a Receita de Rote Grütze é muito popular na Alemanha e na Suíça, sendo servida como sobremesa tradicional. É também muito apreciada na Dinamarca e Noruega.
RECEITA COMPLETINHA DO ROTE
Rote Grütze é um prato alemão clássico, que consiste em um creme de frutas e compotas. Para fazer este prato, siga estes passos:
1. Coloque 2 xícaras de água para ferver em uma panela média.
2. Adicione 1/4 de xícara de groselhas, 1/4 de xícara de morangos, 1/4 de xícara de framboesas e 1/4 de xícara de amoras.
3. Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos.
4. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
5. Deixe a mistura ferver por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de amido de milho à mistura e mexa bem.
7. Deixe a mistura ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Desligue o fogo e adicione 1/2 colher de chá de canela.
9. Sirva o Rote Grütze quente ou frio e decore com frutas frescas se desejar.
Dicas:
• Você pode usar qualquer combinação de frutas que desejar para Rote Grütze. Experimente usar uvas, pêssegos, ameixas, mirtilos ou qualquer outra fruta que você goste.
• Se quiser um sabor mais forte, adicione um pouco de vinho ou conhaque à mistura antes de adicionar o amido de milho.
• Se você quiser servir Rote Grütze como sobremesa, adicione 1/4 de xícara de creme de leite para a mistura antes de servir.
• Se você quiser servir Rote Grütze como acompanhamento, adicione 1/4 de xícara de suco de laranja à mistura antes de servir.
• Se desejar, você pode adicionar biscoitos ou bolos para acompanhar o Rote Grütze.
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