O Pudim de Pão é uma sobremesa tradicionalmente portuguesa que vem sendo preparada desde há muitos anos.
A origem deste pudim é bastante controversa, mas há quem acredite que terá surgido na região do Minho, há mais de 100 anos.
Outros acreditam que foi criado por padeiros portugueses do século XIX, como forma de aproveitar o pão velho, que não era mais consumido.
Na última década, o pudim de pão tornou-se cada vez mais popular em Portugal, e passou a ser servido em muitos restaurantes.
RECEITA DO PUDIM DE PÃO
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de aveia
– 1/2 xícara (chá) de uvas passas
– 1/2 xícara (chá) de nozes
– 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter e a mistura ferver.
3. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea.
4. Desligue o fogo e, com cuidado, adicione a mistura de ovos à panela. Mexa até obter uma mistura homogênea.
5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a aveia, as uvas passas, as nozes e o açúcar de confeiteiro.
6. Adicione a mistura de farinha de trigo à panela, mexendo até obter uma massa homogênea.
7. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
8. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
9. Retire o pudim do forno e deixe esfriar.
10. Desenforme o pudim e sirva a seguir.
Dicas:
– Para dar um toque especial ao seu pudim, você pode adicionar outros ingredientes, como coco ralado, passas, frutas cristalizadas, etc.
– Se desejar, você pode servir o seu pudim com uma calda de frutas ou chocolate.
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