A história da guacamole é longa, remontando aos tempos pré-colombianos. Os primeiros registros da receita foram encontrados na escrita azteca, que data de cerca de 1500 aC. Esta primitiva versão consistia em um molho feito de abacates, sal e chiles. A palavra “guacamole” deriva do Náhuatl, a língua da civilização asteca, e é composta por duas palavras que significam literalmente “abacate molhado”.
A receita original era preparada como um guisado ou pasta, ao invés da versão mais moderna conhecida como dip. Durante os séculos seguintes, a guacamole evoluiu para incluir outros ingredientes, como cebola, alho, tomate, limão, coentro e pimenta. Esta versão mais moderna da guacamole é a que conhecemos hoje, e se tornou popular nos Estados Unidos durante a década de 1940.
Ao longo dos anos, a guacamole tornou-se um dos aperitivos mais populares em todo o mundo. É comumente servido como um dip para chips de tortilha ou como uma adição saborosa a tacos, burritos e outros pratos mexicanos. Hoje, é um prato favorito de muitos, e é usado em diversos pratos nos Estados Unidos e em outros países.
VEJA A RECEITA DO GUACAMOLE
Ingredientes:
– 2 abacates maduros
– 1/2 cebola picada
– 1 tomate maduro picado
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 pitada de sal
– 1/2 limão
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo.
2. Adicione a cebola, o tomate, o coentro, o alho em pó e o sal. Misture bem.
3. Adicione o suco de limão e misture novamente.
4. Sirva com torradas ou chips.
Dicas:
1. Para obter o melhor sabor, use abacates maduros e tomates maduros.
2. Se você quiser um guacamole mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
3. Se você quiser um sabor adicional, adicione algumas pimentas vermelhas picadas.
4. Se você quiser que seu guacamole dure mais tempo, coloque-o na geladeira com uma camada fina de limão por cima. Isso evitará que ele mude de cor.
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