Flor de abobrinha parmesão? Sim, você leu corretamente, oriente não é o usual e requintado, berinjela à parmegiana, mas uma versão apetitosa e cativante que irá surpreender agradavelmente o seu paladar. Em vez de beringelas fritas oferecemos cá deliciosas Flores de abóbora em massaescolha de primavera para isso segundo prato intemporal da nossa comida caseira. Tal uma vez que na receita clássica, também cá não vai faltar o molho de tomate e o requeijão, que vão envolver a palato o flores de abobrinha frito. Deixe-se seduzir por esta flor de curgete à parmegiana e experimente outras apetitosas variações:
Para preparar a flor de abobrinha à parmegiana, comece pelo molho: descasque e pique a cebola 1. Aqueça um fio de óleo em uma panela, acrescente a cebola 2 e refogue em incêndio ordinário. Mal a cebola secar, despeje o purê de tomate 3.
Adicione também a polpa 4sal, pimenta, cubra com a tampa 5 e cozinhe até o molho espessar, levará muro de 40 minutos. Enquanto isso, limpe as flores de abobrinha 6eliminando talo e pecíolo.
Prepare a volume: despeje as duas farinhas em uma tigela 7adicione lentamente a chuva com gás 8 mexendo com um dianteiro até a mistura permanecer lisa e sem grumos. Aqueça o óleo de semente em uma panela, quando atingir a temperatura de 170° para fritar, primeiro mergulhe as flores na volume 9.
depois no óleo 10frite-os até dourar 11depois escorra-os em uma bandeja forrada com papel esponjoso, sal e pimenta 12.
Galanteio a mussarela em palitos e depois em cubos 13. Enquanto isso o molho estará pronto 14. Pegue uma assadeira de 18×20 cm e distribua segmento do molho no fundo 15.
Coloque 1/3 das flores de courgette fritas muito compactadas 16. Cubra com o molho de tomate 17mussarela, uma pitada de Parmigiano Reggiano 18algumas folhas de manjericão picadas.
Continue com uma segunda categoria 19. Proceda desta forma até acabarem todos os ingredientes 20. Asse a abobrinha flor à parmegiana em forno pré-aquecido a 170° por 30 minutos ou até dourar 21.