OLHA SÓ A HISTÓRIA DA KAFTA
O espetinho de Kafta é um prato típico do Oriente Médio, comum na culinária de vários países como a Síria, Líbano, Jordânia, Israel, Irã e Iraque. Esta iguaria é um dos pratos mais populares e saborosos da região. O espetinho de Kafta é basicamente uma mistura de carne moída, especiarias, cebola e alho, amassada e enrolada em espetos de madeira.
A carne moída é geralmente de carneiro ou de vaca, mas também pode ser feito com carne de frango ou peru. O prato é cozido em churrasqueiras ou grelhadores, o que dá ao espetinho de Kafta seu sabor característico. A origem deste prato remonta ao antigo império dos assírios, quando eles introduziram o uso de carne moída na culinária. A partir daí, o espetinho de Kafta foi herdado e adaptado por várias culturas, tornando-se um prato popular na região.
Em muitos países, este prato é servido como aperitivo, como parte de um churrasco ou como prato principal. Também é comum encontrar o espetinho de Kafta servido com molhos e pães, como o pão sírio ou o pão árabe. O espetinho de Kafta é muito apreciado graças ao seu sabor único, que é a combinação de especiarias, carne e vegetais, além de ser muito fácil de preparar. Além disso, é uma iguaria saudável e nutritiva, pois contém proteínas, vitaminas e minerais.
VAMOS A RECEITINHA DA KAFTA
Espetinho de Kafta é uma ótima opção para um jantar ou almoço, pois é muito saboroso e fácil de preparar. Existem diversas receitas para fazer espetinhos de Kafta, porém aqui vamos ensinar a preparar o Espetinho de Kafta tradicional.
Ingredientes:
– 500 g de carne moída;
– 2 cebolas picadas;
– 2 dentes de alho picados;
– 1 colher de sopa de salsinha picada;
– 1 colher de sopa de cebolinha picada;
– 1 colher de chá de canela em pó;
– 1 colher de chá de cominho em pó;
– 1 colher de chá de pimenta caiena;
– Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Com as mãos, misture bem todos os ingredientes, formando um patê.
3. Com uma colher, forme pequenas bolinhas com a carne e coloque-as nos espetos de madeira.
4. Em seguida, leve os espetos para grelhar em uma grelha já aquecida.
5. Vá virando os espetos de kafta aos poucos, até que eles fiquem dourados e bem assados.
6. Sirva os espetinhos de kafta quentes, acompanhados de arroz, saladas e/ou legumes.
Dica:
Se desejar, acrescente algumas folhas de hortelã, folhas de louro ou folhas de alecrim à carne, para dar um sabor ainda mais especial nos espetinhos de kafta.
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