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RECEITA DE COXINHA DE FRANGO FIT


A coxinha de frango fit surgiu há cerca de 10 anos, como uma alternativa saudável para quem não abre mão de comer coxinha mas não quer abusar de calorias e gorduras.

A receita foi criada pelo chef de cozinha João Paulo Almeida, que começou a servir seus lanches na cidade de São Paulo. A coxinha fit é feita com frango desfiado, aipim, fubá, queijo, ervas e temperos. O aipim é substituído pelo purê de batata-doce, que é mais saudável que o aipim e também contribui para dar um sabor especial à coxinha.

A coxinha fit se tornou tão popular que muitos restaurantes passaram a oferecê-la em seus cardápios, principalmente porque é mais saudável do que a versão tradicional. A coxinha fit é um ótimo lanche para quem procura uma opção mais saudável sem perder o sabor. Ela é uma ótima opção para quem deseja comer algo saboroso sem abusar das calorias.

RECEITA DE COXINHA DE FRANGO FIT (1)
RECEITA DE COXINHA DE FRANGO FIT (1)
RECEITA DA COXINHA DE FRANGO FIT

Ingredientes:
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola média picada
– 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
– 2 tomates sem sementes picados
– 1/2 xícara (chá) de requeijão light
– 2 colheres (sopa) de óleo
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 litro de óleo para fritar

Massa:
– 2 ovos
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de azeite
– Sal a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos.
2. Junte o frango desfiado, a azeitona, os tomates e refogue por mais uns minutos.
3. Acrescente o requeijão, tempere com sal e pimenta e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com a margarina, o leite, a farinha e o azeite.
5. Misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Modele as coxinhas com a massa (como se fosse um bolinho com recheio) e coloque o recheio de frango no meio.
7. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que fiquem douradas.
8. Sirva em seguida.

Dica:
Você pode usar o mesmo recheio para fazer empadinhas ou empanadas. Ou colocar o recheio em uma massa de pastel já pronta. O sabor fica delicioso!

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