RECEITA DE BOLACHA DE MEL é um tipo de biscoito doce produzido em Portugal desde o século XIX. O seu nome vem da sua principal característica, o mel, usado como ingrediente principal. A receita original inclui farinha, mel, óleo, açúcar, canela e limão. O mel é usado para dar ao biscoito sabor adocicado, enquanto a canela e o limão fornecem um toque de sabor azedo. O óleo é usado para ajudar a ligar os ingredientes.
Esta massa é então moldada em formas circulares finas e colocada em uma assadeira para assar. Depois de assada, a bolacha é recheada com mel e canela, geralmente usando uma técnica conhecida como “enrolar os biscoitos”. A bolacha de mel tornou-se um ícone do sabor português, apreciado em todo o país, sendo especialmente popular como acompanhamento para café e chá.
Além disso, é um dos biscoitos mais populares para se servir nas festas de aniversário portuguesas. Atualmente, a bolacha de mel pode ser encontrada em muitos supermercados e padarias de Portugal, sendo um dos biscoitos mais populares do país. Também é possível encontrar versões com recheio de chocolate, nozes, frutas e outros sabores.
RECEITA DA BOLACHA DE MEL
Ingredientes:
– ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
– ½ xícara de açúcar mascavo
– ¼ xícara de mel
– 2 ovos
– 2 ½ xícaras de farinha de trigo
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ½ colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°c.
2. Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o mel até obter um creme homogêneo.
3. Adicione os ovos e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela.
5. Junte a mistura de farinha na tigela com a manteiga e misture bem.
6. Coloque a massa em uma superfície lisa polvilhada com farinha e abra com um rolo.
7. Corte as bolachas com o auxílio de um cortador de biscoitos e coloque-as em uma assadeira untada.
8. Asse por 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
– Para obter um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha na massa.
– Se desejar, você pode espalhar algumas gotas de mel por cima das bolachas antes de assar para obter um sabor ainda mais intenso.
– Você pode personalizar as bolachas adicionando frutas secas, castanhas, sementes de gergelim, etc.
– Se desejar, você pode fazer a massa com 1 xícara de açúcar mascavo e ½ xícara de açúcar refinado.
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