Paleta de Cordeiro Assada

Paleta de Cordeiro Assada

Ingredientes:

  • 1 paleta de cordeiro de 1,5 kg;
  • 5 dentes de alho picado + 2 cabeças de alho;
  • 1 maço de alecrim;
  • 1 maço de tomilho;
  • 750 ml de vinho branco seco;
  • 4 batatas;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Azeite de oliva para regar a gosto.

Modo de Preparo:

  • Temperar a paleta de cordeiro com o alho picado;
  • Dispor o alecrim, o tomilho e cobrir com o vinho branco. Deixar marinando por 4 horas;
  • Cortar as batatas em rodelas e cortar as cabeças de alho ao meio;
  • Dispor a paleta de cordeiro em uma forma e ao redor dispor as batatas cortadas e os alhos cortados ao meio;
  • Temperar com sal e pimenta e regar o azeite de oliva;
  • Dispor alguns ramos de alecrim e tomilho e metade do líquido da marinada;
  • Cobrir com papel alumínio;
  • Levar ao forno 180 graus por 2h30;
  • Servir com as batatas e alho.

paleta de cordeiro assada

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