Se você é um amante de comida indianacom certeza você já deve ter sazonado o famoso Palak Paneerum delicioso e cremoso prato vegetariano feito de espinafre (palak) e queijo fresco (paneer).
Originário do Punjab região do setentrião da Índialeste prato é um dos favoritos da gastronomia indiana e conquistou os amantes da boa comida. comida vegetariana em todo o mundo.
Hoje trago-vos um receita palak paneer que você pode fazer no conforto da sua moradia, com ingredientes fáceis de encontrar e passos fáceis de seguir.
Vamos a receita para aproveitar essa delícia da culinária indiana em moradia!
Ingredientes
- 100g de queijo parmesão
- 500 g de espinacas frescas
- 100g de cebola
- 200g tomate
- 10 g de cúrcuma
- 10 g de páprica vermelha
- 5 g de cominhos em pó
- 5g de coentro em pó
- 20 g de pasta de alho e gengibre
- caldo de legumes
- 1 folha de louro
- cardamomo preto
- Cardamomo verdejante
Para fazer pasta de alho e gengibre
- 2-3 dentes de alho
- 30g de gengibre fresco
- 1 colher de chá de óleo vegetal
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Fazemos a pasta de alho e gengibre
- Descasque a cabeça de alho e separe os dentes. Descasque o gengibre e corte-o em pedaços pequenos.
- Coloque os dentes de alho descascados e o gengibre no processador de vitualhas.
- Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal.
- Misture os ingredientes até obter uma pasta lisa e homogênea. Se a pasta for muito grossa, pode-se juntar um pouco mais de óleo vegetal para obter a consistência desejada.
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Nós cozinhamos os legumes
- Numa frigideira, refogue a cebola picada e a pasta de alho e gengibre durante 5 minutos até a cebola encetar a molificar
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- Pretérito o tempo, acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos.
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- Adicione a páprica vermelha, o açafrão, o cominho em pó, o coentro em pó, o cardamomo preto, o cardamomo verdejante, uma folha de louro e o caldo de legumes
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- Deixe-os cozinhar em queimada médio por alguns minutos.
- Retire da panela e reserve
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Refogamos o queijo paneer
- Refogue o queijo paneer para dourar levemente.
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Nós cozinhamos o espinafre
- A seguir, colocamos um tacho ao lume com chuva e quando começa a ferver juntamos os espinafres e depois vamos para uma tigela com chuva fria com gelo.
- Trituramos os espinafres com o liquidificador até obtermos um creme verdejante.
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Montamos a placa
- Em outra panela, misture o molho com o creme de espinafre e mexa até obter uma mistura uniforme.
- Por termo, adicione o paneer e sirva quente.
Espero que gostem muito de preparar e saborear leste delicioso prato de palak paneer!
A sua textura cremosa e sabor único, aliados às especiarias e frescura do espinafre, tornam-no numa escolha perfeita para qualquer ocasião.
Vá em frente e experimente esta receita em moradia e surpreenda a sua família com um verídico prato da cozinha indiana.
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