O Galette Bretonne biscoitos amanteigados bretões é um panqueca de trigo sarraceno que geralmente é recheado com ingredientes salgados. É uma receita tradicional da Bretanha, no noroeste da França.
A receita original é preparada somente com trigo sarracenoportanto também é um receita sem glúten. Se você prestar atenção aos ingredientes que usa para o recheio, terá um prato adequado para celíacos e pessoas intolerantes.
além de ver porquê fazer crepes de trigo sarraceno Propomos um clássico recheio de ovo, fiambre e queijo, prato a que se labareda Galette bretã completa. Pode ser consumido porquê moca da manhã, embora também sugerimos que você experimente porquê cena rápida escoltado de uma salada.
Ingredientes
para os crepes
- 200 g de farinha de trigo sarraceno
- 1 ovo
- 1 colher rasa rasa de sal
- 450 ml de chuva
Para o recheio
- 4 ovos
- 160 g de queijo Emmental ralado
- 4 fatias de presunto
- pimenta preta moída na hora
- manteiga para a frigideira
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Prepare a tamanho para os crepes
- Em uma tigela, misture o farinha de trigo sarraceno e sal.
- Nós adicionamos o ovo suplantado, aproximadamente metade da chuva y batemos com uma batedeira durante murado de 3 ou 4 minutos.
- A gente vai acrescentando aos poucos o restante da chuva, sempre batendo. O a tamanho tende a permanecer um pouco líquidaa farinha de trigo sarraceno vai hidratar durante o sota e lucrar consistência.
- deixe repousar 2 o 4 horas (você pode preparar a tamanho na noite anterior se quiser)
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Cozinhar o crepe bretão
- Para cozinhar os crepes necessita de um Panela ou frigideira antiaderente de 22-24 cm diâmetro. Usamos uma máquina de fazer crepes Está.
- nós aquecemos o crepe e pincele com manteiga derretida.
- Colocamos uma valva de tamanho e distribuímos imediatamente por toda a máquina de crepe, movendo-a rapidamente ou usando um espalhador de crepe porquê Isso é. tem que permanecer tão muito quanto provável.
- nós saímos cozinhe murado de 1 minutomal vemos que as bolhas saíram e a tamanho já está cozida, nós viramos isso e cozinhamos mais murado de 30 segundos.
- Estamos removendo em um prato.
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Rellenamos a panqueca bretã
- Logo que tivermos os crepes prontos, numa frigideira com pouco óleo nós fritamos os ovos.
- Não faremos ovos fritos, mas ovos grelhadosportanto só temos que pincelar a panela com óleo.
- Nós os quebramos com zelo para que não espalhem muito, ou também podemos usar uma forma com furos Está ou um aro de ovo porquê Isso é.
- Enquanto cozinhamos os ovos, mantemos o crepe quente.
- Quando a clara estiver cozida mas a gema ainda suculenta, colocamos um crepe de volta na máquina de fazer crepes e remova cuidadosamente o ovo da frigideira e colocamos no núcleo do crepe.
- Nós distribuímos o queijo emental ralado ao volta, colocamos o fatia de presunto para um lado e feche o crepe dobrando as bordas para dentro porquê se fosse um envelope.
- Cozinhamos alguns segundos, até vermos que o queijo derrete, e servimos.
Dicas para fazer o melhor Galette Bretonne
Posso usar outros preenchedores?
Foto Galette Bretonne Receita completa O que lhe trazemos é o mais tradicional, mas pode, por exemplo, juntar cebolinho picado, espinafres, substituir o presunto York por bacon ou presunto serrano, etc.
Posso fazer os crepes de trigo sarraceno com antecedência?
Pode fazer os crepes e deixá-los no frigorífico, muito tapados para não secarem, durante 2 ou 3 dias.
Sou alérgico a ovos, posso substituí-lo?
Você pode fazer a galette bretonne sem ovos, aliás a receita mais tradicional não tem. Você mistura somente a farinha com um pouco de sal e chuva. E para o recheio, porquê já dissemos, você pode variar os ingredientes de convenção com o seu palato.
Onde comprar trigo sarraceno
Ele trigo sarraceno o alforfón é um grão rico em proteína e com todos Aminoácidos essenciais que além de é sem glúten. É altamente recomendável incluí-lo em nosso cardápio para variar os cereais que consumimos, sem sempre focar no trigo tenro.
Você pode comprar farinha de trigo sarraceno em supermercados muito abastecidos, lojas sem glúten, lojas de dieta e, evidente, online, sem incerteza uma opção muito confortável:
Mais receitas com trigo sarraceno
Você pode usar a farinha de trigo sarraceno para preparar outras ótimas receitas, porquê macarrão soba de farinha de trigo sarraceno, Los pizzoccheri italiano e outro tipo de crepes veganos sem glúten e sem ovo.
receitas com trigo sarraceno
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