Fraldinha Assada com Queijo!

Fraldinha Assada com Queijo!

Ingredientes:

  • 1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,5 kg);
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 lata de cerveja (350 ml);
  • 300 g de mini cebolas;
  • 300 g de batata bolinha pré-cozida com casca;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de maisena;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de Catupiry;
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de Preparo:

  • Abra a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta;
  • Tempere por dentro e por fora com o alho, o azeite, sal e pimenta;
  • Misture os ingredientes do recheio, disponha dentro da carne e prenda com palitos;
  • Transfira para uma fôrma, regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos;
  • Retire, arrume a mini cebola e a batata ao redor e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar;
  • Retire, reserve a carne com os legumes em uma travessa e despeje o caldo da fôrma em uma panela;
  • Junte a água, a maisena, a manteiga, sal e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar;
  • Desligue, regue sobre a carne e sirva.

fraudinha assada com quejo

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