Se você já tentou ou viu o músculos enlatadajá que se trata de músculos enlatada. Isso mesmo, porque o músculos enlatada é somente músculos salgadao que lhe confere aquele sabor característico.
Ele Músculos Enlatada e Repolho (músculos e repolho) é um prato muito popular na Irlanda e nos Estados Unidos, onde é tradicionalmente consumido no dia de São Patrício. Pode ser tomado tanto quente porquê indiferente, e garantimos que um sándwich de Corned Beef É uma delícia que vai te ocupar.
Para fazer leste prato você usa um pedaço inteiro de músculos de vitelapor exemplo peito ou saia. A cozedura lenta e a marinada anterior tornam esta músculos suculenta e derrete-se na boca, convidamo-lo a experimentá-la.
Ingredientes
- 1 kg de músculos bovina inteira (peito ou flanco)
- 1 litro de caldo de músculos
- 500 ml de cerveja preta (opcional)
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mostarda à voga antiga (você pode comprar aqui)
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- meio repolho
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 com eles
- 2 cebolas
- sal e pimenta
Para a mistura de especiarias
- 1 colher de sopa de pimenta preta (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sementes de coentro (você pode comprar aqui)
- 5 cravos (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sal grosso (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sementes de funcho (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sementes de anis (você pode comprar aqui)
- 1 colher de sopa de sementes de endro (você pode comprar aqui)
- 1 pau de canela (pode comprar aqui)
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (você pode comprar aqui)
- 1/2 colher de sopa de sementes de cardamomo (você pode comprar aqui)
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Primeiro decocção com especiarias
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma assadeira grande, misture o caldo de músculos com a cerveja e todos os especiarias.
- nós temos a músculoslimpo de teias, no núcleo da nascente.
- Pincele a músculos com a mostarda e polvilhe com ele açúcar mascavo.
- nós temperamos, cobrimos com alumínio e cozinhe por 1 hora colocando o prato no nível médio do forno.
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Adicione os legumes
- Retiramos a bandeja do forno, retire a músculos e filtre o suco para remover todas as diferentes sementes das especiarias.
- Colocamos o suco de volta na nascente com a músculos, e tudo ao volta temos os legumes picados grandes e a folha de louro.
- Cobrimos novamente e colocamos no forno, cozinhando por mais 2 horas.
- Retire do forno, deixe resfolgar por tapume de 15 minutos, golpe os filés e sirva com o caldo do decocção, as batatas e o repolho.
- Também podemos deixar a músculos esfriar completamente e golpe muito fino para fazer sanduíches.
Porquê servir músculos enlatada
você pode servir o músculos enlatada quente, escoltado dos legumes cozidos e regado com o sumo da cozedura. Você também pode deixar esfriar e trinchar em filés para fazer sanduíches.
Dicas para fazer Corned Beef granjeiro
Posso cozinhar músculos enlatada na panela?
Sim, você também pode prepará-lo cozido. Para isso, coloque o caldo, a cerveja e os temperos em uma panela grande junto com a músculos untada com mostarda e ferva por duas horas e meia em queima muito baixinho. Depois leste tempo, adicione os legumes e cozinhe por mais meia hora.
Quais são os cortes de músculos mais indicados?
Sugerimos que você use um peito ou peito.
Posso fazer o Corned Beef sem a cerveja?
Sim, se quiser evitar o uso de álcool, é só não colocar.
resto de músculos
Deixe a músculos resfolgar por 15-20 minutos depois de cozida, para que os sucos internos sejam distribuídos e não se percam ao trinchar.
Por quanto tempo posso manter Corned Beef?
Na geladeira, em um recipiente hermético, você pode mantê-lo por 2-3 dias. Você também pode cortá-lo em filés e congelá-los separadamente para ter sempre a músculos pronta para um lanche.
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