Embora possamos comprá-lo pronto, o molho de tomate frito granjeiro não tem conferência, e no verão, quando está na era do tomate, podemos preparar uma boa quantidade e ter Tomate Frito Rendeiro Enlatado durante todo o ano.
Portanto, além de te expressar uma vez que fazer molho de tomate granjeiro nós vamos te narrar uma vez que fazer tomate frito enlatadouma vez que Congele-o e terminaremos com uma compilação das receitas mais ricas nas quais você pode usá-lo.
Ingredientes
- 1kg de tomates maduros
- 100 g de cebola (1/2 cebola média)
- 2 dentes de alho
- 40 ml de óleo (4 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de açúcar
- sal e pimenta preta a paladar
- orégano sedento (opcional)
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Descasque os tomates
- Prepare uma panela grande de chuva fervendo.
- Com uma faca afiada, fazemos um pequena incisão em forma de cruz na base de cada tomate.
- Prepare um recipiente grande com chuva fria e gelo.
- Nós colocamos o tomate em chuva fervente por tapume de 40-60 segundos.
- Retire os tomates da chuva fervente com uma escumadeira e coloque-os imediatamente na recipiente com chuva fria e gelo.
- Mal os tomates estiverem frios, retiramos da chuva e nós descascamos a pele ele sairá facilmente.
- Cá nós te contamos como branquear tomates no micro-ondas se preferir descascá-los assim.
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Decocção de tomate frito
- Em uma cazuela o sartén Com um fundo grosso, adicione 4 colheres de sopa de óleo e aqueça em queimada médio-baixo.
- Nós adicionamos o cebola e alho finamente picado e uma pitada de sal.
- Refogue em queimada reles, mexendo de vez em quando para não queimar, até que o cebola fica transparente.
- Entretanto Pique os tomates e retire as sementes.
- Adicione o tomate picado para a frigideira, um pouco mais de sal, açúcar, uma colher de chá de orégano, se quiser, e misture muito
- Enquanto cozinha, vamos esmagando o tomate com uma colher de pau.
- deixamos cozinhar queimada muito reles por 30 minutostendo o desvelo de colocar a tampa porque o tomate salta muito.
- Mexa ocasionalmente para prometer que o tomate não queime.
- Provamos o sal e se necessário corrigimos, acrescentamos pimenta-do-reino moída na hora a paladar.
- Retiramos do queimada e nós rasgamos com o liquidificador ou os masapurés dependendo da textura que procuramos.
Se você preferir fazer o seu molho de tomate frito usando seu processador de víveres, também temos as receitas para molho de tomate com mambo y molho de tomate com Thermomix.
Porquê fazer tomate frito com seu processador de víveres
Tomate frito sem açúcar
O açúcar é adicionado para diminuir a acidez do tomate, se preferir não usar açúcar pode substituir por 1/2 colher rasa de chá de bicarbonato de sódio.
Porquê fazer tomate frito enlatado
se queremos fazer tomate frito enlatado Para aproveitar os tomates mais saborosos do verão e ter molho o ano todo, temos que fazer o seguinte:
Esterilize os frascos
Podemos usar Jarras de vidro reciclado, ou seja, de comida enlatada que compramos, mas temos que verificar se as tampas fecham perfeitamente e se o esmalte que as cobre não está danificado. A coisa mais segura a fazer é comprar novos frascos de vidro uma vez que esses.
Deve esterilizar os frascos antes de colocar o molho do seguinte modo:
- Lavamos muito muito os potes e suas tampas com chuva fluente
- Prepare uma panela grande e subida, forre-a com um tecido de prato e coloque os potes dentro com a fenda voltada para cima.
- Preenchemos os espaços entre os barcos com outros panos de prato para que não se toquem durante a fervura, pois podem quebrar
- Enchemos a panela com chuvaaté que os barcos estejam cobertos.
- Levamos ao lume e quando a chuva ferver baixamos o lume e fervemos por 30 minutos.
- 10 minutos antes de terminar com os barcos, também submergimos as tampas.
- Desligue o queimada e deixe esfriar. Depois que a chuva não queima mais, retiramos os barcos e os deixamos secar de cabeça para reles sobre um tecido de prato.
Nós embalamos a vácuo
- Encha os potes de vidro com o tomate frito e tampe muito.
- Colocamos os potes em uma panela enxurrada de chuva até tapulhar os potes em pelo menos dois dedos.
- Nós fazemos cozinhe por tapume de 40 minutosao final do qual será ouvido um som sinalizando que o vácuo foi feito.
Desta forma eles podem ser mantidos por tapume de 12 meses.
Aconselhamo-lo a ver estes dicas para conservas caseiras seguras:
siga essas dicas
Porquê Enregelar Tomate Frito
o tomate frito Retém-se perfeitamente no geladeira por até 12 meses.. nós te aconselhamos use potes de vidro para gelar, porque o tomate fica impregnado nos recipientes de plástico, que mancham e não podem mais ser removidos. Tome a prevenção de não encha os potes até a borda Porque os líquidos aumentam de volume quando congelam, e se você encher demais pode transbordar ou quebrar.
Para descongele o molho, coloque na geladeira 24 horas antes de usá-lo.
Receitas com tomate frito
Existem infinitos receitas com molho de tomate frito O que você pode fazer com o seu molho granjeiro? Você pode usá-lo para temperar alguns Macarrão com tomatepara ensopados uma vez que coelho com tomateperdi mexilhões em molho de tomate picanteele bacalhau com tomate ondas salsichas com molho de tomate. Você também pode fazer um clássico almôndegas com tomatea lasanha ou alguns canelones de carneapimente o seu Margarita Pizza Ah você milanesa napolitana com queijo e presunto e milénio outras possibilidades.
Receitas com tomate frito
