Como fazer molho raita indiano com iogurte É um molho típico da Cozinha indiana feito com iogurte procedente e, geralmente, pimenta verdejante, coentro e pepino. Na verdade, existem muitas variantes de raitajá que vegetais e frutas podem ser adicionados ao iogurte.
O receita raita que propomos a você hoje é o mais famoso, um iogurte fresco e light, molho de pepino e coentros que combina maravilhosamente com pratos indianos picantes.
Você pode usá-lo em inúmeras receitas, desde pollo al curry ou o Frango tandoori até, porque não, uma salada que zero tem de indiana mas à qual oriente molho vai servir maravilhosamente muito.
Ingredientes
- 250 g de iogurte procedente
- 1 pepino pequeno
- 1 colher de chá rasa de cominho moído
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Sal a palato
- Lavamos o pepino, descascamos e ralamos com a secção grossa do ralador.
- Colocamos em uma tamis para liberar toda a chuva.
- Numa tigela, misture o pepino ralado escorrido, o iogurte, os cominhos, o sal e os coentros picados.
- Retiramos muito para integrar.
- Mantenha na geladeira muito tampado até a hora de servir.
Truques para preparar raita perfeito
- O molho raita se pode manter na geladeira por 2 dias, em um recipiente muito fechado.
- Porquê você certamente sabe, o coentro tem um palato muito possante que nem todo mundo gosta. Se não gostar, pode substituir por hortelã fresca picada e terá um raita de menta.
- Se você quiser dar um ponto picante você pode incorporar um Chile Virente picado fresco.
Porquê Servir o Molho Raita Indiano
O raita É um molho refrescante que pode ser tomado de várias maneiras. Porquê {aperitivo} é ideal para seguir vegetais crus ou com pão, principalmente pães indianos uma vez que papadum ou o naan.
Recomendamos também uma vez que condimento para saladas.
O cebola raita o ensalada raita é um comitiva muito geral na Índia, e é usado principalmente para seguir o Biryani. Golpe a cebola roxa com um mandolim para que a juliana fique muito fina, salgue um pouco e misture com o molho raita.
Mas onde o molho raita dá o seu melhor é seguir pratos picantes e condimentados, contrasta sabores maravilhosamente e refresca o paladar. Aconselhamo-lo a experimentá-lo com pollo al curry, Frango tandoori, pollo tikka masala, chamuças de frango o chamuças de legumes.
Veja as receitas:
