Ele Bolinho frito É um {aperitivo} típico da região italiana da Emilia, uma deliciosa comida de rua italiana e muito fácil de fazer.
Se trata de pedaços de tamanho frita que acompanham queijos e enchidos, um {aperitivo} fácil de confeccionar e muito original, ideal para surpreender os seus convidados na hora de preparar um jantar informal.
Uma vez que qualquer receita tradicional, o bolinho frito italiano Também é sabido por outros nomes, dependendo da extensão onde é prestes: crescente, torta frita, pinzino, chisulén…é sempre sobre levante tipo de pão frito. Se for a Modena irá encontrá-lo em muitos locais, sempre escoltado de outros extraordinários produtos típicos da região uma vez que a mortadela e o queijo parmesão.
No Receita tradicional de bolinho frito a banha serve para fritar, e nós já fizemos assim, mas se não gostar do sabor ou preferir uma fritura um pouco mais ligeiro, pode usar óleo.
Ingredientes
Para murado de 30 unidades
- 250g de farinha
- 50 g de leite integral em temperatura envolvente
- 35g de banha
- 50g de chuva morna
- 4g de levedo fresco
- uma pitada de açúcar
- uma pitada de sal
fritar
- 2kg de banha
-
Preparação da tamanho
- Em uma tigela pequena coloque 10 g de chuva e 10 g de leite y dissolva o levedo fresco mexendo com um garfo.
- Em outra tigela grande misture a farinha com a banha macio (você pode deixar um pouco em temperatura envolvente ou dar um sopro no micro-ondas)
- Adicione o levedo dissolvido e misture até ser absorvido.
- Estamos incorporando o resto do chuva e leite misturando primeiro com um garfo e depois com as mãos.
- Quando tivermos uma tamanho mais ou menos uniforme, junte o açúcar e o sal e sove até a tamanho permanecer lisaNem muito duro nem muito elástico.
- Coloque na tigela, cubra com um tecido e deixe levedo por uma hora e meia em um lugar quente.
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Cortamos los bolinhos fritos
- Depois o folga, dividimos a tamanho em duas ou três partes para facilitar a tarefa, e com um rolo estendemos na mesa enfarinhada até atingir murado de 2 mm de espessura.
- Com uma faca muito afiada ou um cortador de rodas uma vez que Isso é cortamos quadrados irregulares.
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Fritamos o nhoque fritti
- em uma caçarola coloque a banha no incêndio para que se dissolva.
- Quando atingir os 190°C (aconselhamos que meça a temperatura com um termómetro de cozinha uma vez que Isso é vamos fritar os quadrados poucos de cada vez.
- Quando eles começam a intumescer nós os viramos para que dourem do outro lado.
- Escorra e coloque-os sobre papel esponjoso.
- Servimos muito quente.
Uma vez que escoltar o nhoque fritti
Uma vez que dissemos no início, o Bolinho frito Acompanha-se com queijos e enchidos, nomeadamente com o queijo parmesão e mortadela que são dois produtos DOP da região de Emilia-Romagna.
Na Espanha é fácil conseguir queijo parmesão, um pouco menos autêntica mortadela de Bolonha. Mas se tiver possibilidade, aconselhamos que experimente o gnocco fritto desta forma, pode optar, por exemplo, por comprar online:
Dicas para fazer o gnocco fritto perfeito
Não sabor de banha, uma vez que faço para substituir?
Na tamanho, pode-se substituir a banha pela mesma quantidade de óleo extra virgem. Para fritar, use o óleo que costuma usar.
Se eu quiser usar levedo sequioso, quanto devo colocar?
Se você quiser usar levedo sequioso de padeiro em vez de levedo fresco, murado de 2 gramas serão suficientes. Use-o da mesma forma que indicamos para o fresco.
Posso preparar o gnocco fritto com antecedência?
Não o recomendamos, pois todos os mantimentos fritos são feitos na hora quando estão melhores.
O que é farinha de força?
quando falamos sobre farinha de trigo, Os diferentes tipos são geralmente diferenciados por seus forçaIsso se deve ao proporção de glúten ou proteína que contém. É uma farinha com um W de pelo menos 300 ou 13% de proteína, você pode ler esta informação na embalagem.
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